Whey-Protein vs. Whey-Isolat - was ist das und wo liegt der Unterschied?

Was ist Whey-Protein?

Whey-Protein wird aus Molke gewonnen, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Es enthält eine hohe Konzentration an Protein und ist reich an essentiellen Aminosäuren, die für den Muskelaufbau und die Erholung nach dem Training wichtig sind.

Was ist Whey-Isolat?

Whey-Isolat ist eine weiter verarbeitete Form von Whey-Protein, bei der die meisten Kohlenhydrate, Fette und Laktose entfernt werden, um eine höhere Proteinreinheit zu erreichen. Dadurch enthält Whey-Isolat einen höheren Proteingehalt pro Portion im Vergleich zu Whey-Protein.

Unterschiede zwischen Whey-Protein und Whey-Isolat:

1. Proteingehalt: Whey-Isolat enthält in der Regel einen höheren Proteingehalt pro Portion im Vergleich zu Whey-Protein. Dies macht es zu einer guten Wahl für Personen, die eine erhöhte Proteinzufuhr anstreben, ohne zusätzliche Kohlenhydrate und Fette aufzunehmen.
2. Kohlenhydrate und Fette: Whey-Isolat enthält im Allgemeinen weniger Kohlenhydrate, Fette und Laktose als Whey-Protein. Dies macht es für Personen mit Laktoseintoleranz oder solche, die eine kohlenhydratarme Ernährung verfolgen, möglicherweise besser verträglich.
3. Preis: Aufgrund des aufwändigeren Herstellungsprozesses ist Whey-Isolat oft teurer als Whey-Protein. Personen mit einem begrenzten Budget können daher Whey-Protein bevorzugen, während andere die zusätzlichen Kosten für die höhere Proteinreinheit von Whey-Isolat akzeptieren.

Fazit:

Whey-Protein und Whey-Isolat sind beide ausgezeichnete Proteinquellen, die zur Unterstützung des Muskelaufbaus und der Erholung nach dem Training beitragen können. Die Wahl zwischen den beiden hängt von individuellen Ernährungszielen, Verträglichkeit und Budget ab.

Quellen:

• Phillips, S. M., & Van Loon, L. J. (2011). Dietary protein for athletes: from requirements to optimum adaptation. Journal of sports sciences, 29(sup1), S29-S38.
• Hulmi, J. J., Lockwood, C. M., & Stout, J. R. (2010). Effect of protein/essential amino acids and resistance training on skeletal muscle hypertrophy: A case for whey protein. Nutrition & metabolism, 7(1), 51.